Thazard
Thazard
Nom scientifique: Scomberomorus commerson
English name: Narrowbarred Spanish Mckerel
Nom malgache: Angoho / Lamatra
Technique de pêche : Lignes et hameçons
Zone de pêche : FAO 51 Océan Indien
Sous zone de pêche : Canal du Mozambique
Les produits finis
Thazard entier congelé
Après la réception, il y a ensuite un contrôle éviscération. En fonction des demandes clients, nous pouvons apposer un sticker « Makamba » sur l’ouie du poisson. Il est ensuite mis dans un tunnel de congélation. Après cette étape les thazards sont emballés suivant le calibre : 1/2 – 2/3 – 3/5 – 5/10 sous film plastique Master carton de 20 kg.
Les Darnes
Nous utilisons les thazards entiers après congélation pour réaliser nos darnes. Cette découpe se fait à l’aide de notre scie. Nous pouvons emballer les darnes en vrac ou en sous vide avec un colisage défini au préalable.
Notre gamme de produits
