Gaterin
Gaterin
Nom scientifique: Plectorhincus spp
English name: Sweet lips/ rubberlip
Nom malgache: Gaterin
Technique de pêche : Lignes et hameçons
Zone de pêche : FAO 51 Océan Indien
Sous zone de pêche : Canal du Mozambique
Les produits finis
Gaterin en entier
Les gaterins sont réceptionnés éviscérés, ils sont ensuite écaillés manuellement. Une vérification de l’éviscération est réalisée en cours de production. Ensuite, ils sont placés dans un tunnel de congélation. Une fois congelés, nous emballons ces poissons en sacs de 40 kg.
Gaterin en filet
Pour en faire des filets, après l’étape du contrôle éviscération, nous levons les filets de poisson. Ils sont ensuite désarêtés et parés manuellement. Pour le pelage, nous pouvons enlever la peau en fonction des demandes de nos clients.
Notre gamme de produits
